Polvo, a alegria dos espanhóis

Ah, Polvo Paul! O Sr. que se cuide pois na Espanha o polvo sempre esteve na moda. De corpo mole e sem esqueleto, o polvo, molusco marinho da ordem Octopoda, possui oito braços que, cozidos, assados ou grelhados, temperados com sal, azeite, pimenta, cebola, páprica, limão ou o que mais permitir sua imaginação, tornam-se verdadeira iguaria. 

Na Espanha, há vários lugares altamente recomendáveis para degustar um bom polvo. Confira:

- Polvo à galega em Madrid, no Maceiras – Calle Huerta, n. 66

- Polvo à galega em Barcelona, na Pulperia Celta - Carrer de la Mercè, n. 16

 - Polvo à galega em Formentera, no Can Toni, em La Mola.

 - Polvo ao forno em Sevilha, na Cerveceria Giralda – Mateos Gago, n. 1

Em São Paulo, indico o polvo à Tasquinha, da Adega Santiago e o téntáculo de polvo com tomate e alho poró do Vito (foto abaixo).

E como mesmo antes da Copa do Mundo  já era fissurada em polvo, costumo preparar em casa. Segue abaixo uma receita fácil, rápida e deliciosa.


Polvo à galega ou Pulpo a la gallega
2 litros de água
1 polvo grande, limpo e sem cabeça
4 folhas de louro
3 dentes de alho
flor de sal
azeite extra virgem de ótima qualidade
2 colheres de páprica doce

Coloque o polvo em uma panela de pressão. Junte a água, os dentes de alho e as folhas de louro. Deixe ferver por mais ou menos 35, 40 minutos.  Tire do fogo e veja se está macio o suficiente. Corte os braços do polvo em fatias. Tempere com flor de sal, páprica e azeite. Sirva quente e, se desejar, com batatas cozidas.

Madrid: a dica é gastar!

Women' secrets – loja espanhola de lingerie e pijamas (coisa pela qual eu sou absolutamente louca). Tem lojas pela cidade inteira. Como disse minha prima, tem pijama com cara de roupa! E acredite: é mais barato do que muita loja no Brasil!

Camper – loja espanhola de sapatos ultra confortáveis que custam o olho da cara no Brasil. A coleção outono inverno costuma ser legal. Agora, a de primavera verão dificilmente dá para encarar.


Muji – loja japonesa com tudo o que se pode imaginar. As kits e frascos para viagem são divinos. Os sais de lavanda também. As velas de figo então, nem se fala! E os kits de escritório?!?! Demais! Calle Fuencarral, n. 36-38 e Calle Goya, n. 9.

Vinçon -loja de decoração que eu adoro! Além das marcas tradicionais, há coisas bem diferentes e modernas.

Madrid: a dica é tapear!

Em Madrid, além de muitos museus, você pode se concentrar em comer e beber. Adivinha o que eu fiz? Exatamente isso!

Para tapear a Calle de la Cava Baja é um paraíso! Se você conseguir, pode entrar em todos (Na mesma noite, eu duvido. É impossível!!!) Se não, siga as dicas abaixo e não vai se arrepender.

Lamiak – Cava Baja, n. 42
Boa música, lotado de gente, balcão caótico (como quase todos os bares de tapas) e tapas fantásticas!!! Não deixe de ir! A tapa de salmão defumado com queijo brie é deliciosa: comeria mais umas cinco! Mas quando o assunto é tapear, não se pode exagerar. Afinal, há ainda mais 3 ou 4 bares para se esbaldar! Experimentei também a de queijo gorgonzola com anchova: o queijo rouba a cena e esconde o gosto da anchova (acredite se quiser).

Taberna Txacolina – Cava Baja, n. 26
Para Pintxos, que são tapas sempre montadas sobre uma fatia de pão. O de cogumelo é de encher os olhos!!!

Cerveceria San Andrés – Plaza de San Andrés, n. 4
A praça fica bem perto da Cava Baja. É lotado e bem difícil de conseguir uma mesa na praça. Mas não tem problema. Fique no balcão interno e, quando sua porção de croquetes chegar, nem vai se lembrar se está sentado dentro ou fora, se é verão ou inverno, se está na terra ou em marte. O croquete é divinamente cremoso! A porção é grande...e mês mo assim, você vai comer ela todinha!!!!

Em Chueca
Angel Sierra – Plaza de Chueca
A casa existe desde 1917. E não é à toa que é lotada e disputadíssima. Consegue ser mais caótica que o Lamiak. Pudera: a empanada de carne e a de atum são insuperáveis!!!! Se adorar empanada, enfrente o caos de coração aberto e ainda vai me agradecer!

Dicas gerais para tapear
1. Se for ficar pouco, não vale à pena esperar uma mesa. Além do mais, em alguns lugares o preço do balcão é mais baixo.
2. Outra dica é: não peça cerveja grande se a idéia for percorrer vários bares. A menos que tenha estômago de avestruz, não vai dar conta de tomar 1 litro de cerveja a cada bar.
3. Como até o limite e volte para o hotel feliz da vida!

Para almoçar, em Huertas

Maceiras – Calle Huerta, n. 66
A fila na porta durante o fim-de-semana não é à toa. O restaurante é simples e barato, e a comida, fantástica!

O polvo à galega é muito, muito bom! E o arroz a marineiro é muito saboroso, nunca comi nada igual! Não resisti e, em quatro dias, almocei lá duas vezes!